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Cracker Barrel 是互联网最近一场茶壶风暴的中心,一群直言不讳的评论者表达了对该连锁店的愤怒 公告 它将开始在其菜单上提供不可能的香肠。

添加以植物为基础的选项并不意味着猪肉或火鸡香肠正在消失,包括汉堡王在内的其他几家连锁餐厅通过提供无肉选项取得了巨大成功。 但这对抗议者来说并没有什么安慰,他们嚎叫着餐厅“醒了”。

重要的是要注意,虽然网上抱怨最多的人可能是也可能不是连锁店的客户,但无论他们是谁,他们似乎都没有对 Cracker Barrel 的运作方式给予太多关注。

尽管该连锁店在 1990 年代和 2000 年代臭名昭著地实行歧视,包括在 1991 年因没有“正常的异性恋价值观”而解雇同性恋工人,但它近年来一直是包容性运动的领导者。

2019 年,该公司坚决反对歧视,禁止反 LGBTQ 诺克斯维尔牧师格雷森弗里茨和他的教会成员使用田纳西饼干桶作为聚会场所。

“出于多种原因,我们认为为我们的员工营造这种环境至关重要,”Cracker Barrel 的一位女发言人告诉 诺克斯维尔新闻哨兵 当时。 “客人体验永远不应超过员工体验,因为我们的成功始于员工体验。”

该连锁店在人权运动的企业平等指数上的得分从 2011 年首席执行官桑德拉·科克伦 (Sandra Cochran) 上任时的 35 分增加到 2022 年的 80 分,增加了一倍多。

去年 6 月,该公司在其 Facebook 页面上表示,它一直在“改进和理解的旅程”,并补充说“Cracker Barrel 餐厅是一个让所有年龄、种族、性别、民族、各行各业的人,政治偏好和性取向可以融合在一起,让人有宾至如归的感觉。”

就像最近宣布的植物香肠一样,该声明引起了一些自称客户的抗议。 但在最近的财报中,该公司报告的收入超过 7.9 亿美元,比上一年增长了近 11%。 可比店面餐厅销售额增长 10.9%。

就其本身而言,Cracker Barrel 选择关注积极因素。 在提供给 财富 关于对其新的无肉选择的反应,它说:“我们感谢粉丝对我们全天早餐菜单的喜爱。 在 Cracker Barrel,我们一直在探索机会,以扩展我们的客人体验早餐的方式,并提供满足每个味蕾的选择——无论人们是想坚持传统的最爱,如培根和香肠,还是渴望一种新的、以植物为基础的选择,如不可能的香肠。”

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By Harry

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