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स्टिकर शॉक कम होने के कोई संकेत नहीं दिखा रहा है।

2,210 लोगों के मॉर्निंग कंसल्ट सर्वेक्षण के अनुसार, चौंसठ प्रतिशत अमेरिकी वयस्कों ने कहा कि वे मुद्रास्फीति और उनके घरेलू वित्त पर इसके प्रभाव के बारे में “बहुत चिंतित” हैं। बचाने के लिए, वे घर पर खाना पकाने के अधिक किफायती विकल्प के लिए रेस्तरां में खाने की अदला-बदली कर रहे हैं।

यह ज्यादातर युवा वयस्क हैं – और उच्च कमाई करने वाले – कांटा नीचे डाल रहे हैं। सर्वेक्षण में पाया गया है कि मिलेनियल्स और उच्च आय वाले उपभोक्ता लगातार रेस्तरां में सबसे अधिक खर्च करते हैं; खर्च को समाप्त करने से, यह इस प्रकार है कि उनके पास अन्य जनसांख्यिकी की तुलना में अधिक बचत होगी।

जब बोर्ड भर में खर्च को कम करने की बात आती है, तो रेस्तरां भोजन, जिसे सर्वेक्षण “विवेकाधीन भोजन” कहता है, अक्सर सबसे पहले जाता है। यह इस तथ्य के बावजूद है कि घर से दूर खाने की लागत अन्य सामानों की तुलना में अधिक धीमी गति से बढ़ी है और 25 से 35 आयु वर्ग के लोग ऐतिहासिक रूप से सबसे अधिक भोजन करते हैं।

अधिक कीमत वाले प्रवेश भी अनुपयोगी हैं जनरल Z . के लिए

जेन जेड भी अपने खाने के अनुभव को सीमित कर रहा है। एनपीडी ग्रुप की एक जून की रिपोर्ट में पाया गया कि जेन जेड डिनर अपनी उम्र में अपने पुराने समकक्षों की तुलना में कम बार रेस्तरां में जाते हैं: वे 2002 में जेन एक्स की तुलना में फरवरी 2022 तक 12 महीनों में 66 कम बार रेस्तरां गए।

रिपोर्ट इसका श्रेय महामारी संबंधी चिंताओं और बढ़े हुए मेनू कीमतों को देती है, लेकिन इस बात की भी संभावना है कि 18 से 24 वर्ष की आयु के लोगों की उम्र में जेन एक्स की तुलना में कम डिस्पोजेबल आय हो सकती है। जेन जेड ने 40 साल के फ्लैट वास्तविक वेतन वृद्धि के बाद श्रम बल में प्रवेश किया, और रिकॉर्ड मुद्रास्फीति के साथ, यहां तक ​​​​कि मूल बातें भी कई लोगों की पहुंच से बाहर हैं।

एनपीडी रिपोर्ट के अनुसार एक और संभावित कारण: परिधान, सौंदर्य और तकनीक जैसे अधिक विक्रेता, विशेष रूप से युवा उपभोक्ताओं के लिए पहले से कहीं अधिक विपणन कर रहे हैं। रिपोर्ट में कहा गया है, “कई परिधान ब्रांडों ने विविधता और सशक्तिकरण जैसे जेन जेड मूल्यों में सफलतापूर्वक दोहन किया है, और परिणामस्वरूप, उनके खर्च का एक बड़ा हिस्सा हासिल किया है।”

लेकिन उस बढ़े हुए खर्च ने जेन जेड को और अधिक कीमत के प्रति जागरूक बना दिया है। सर्वेक्षण में शामिल जेन ज़र्स एनपीडी में से आधे ने कहा कि रेस्तरां चुनते समय मेनू की कीमतें उनकी नंबर एक प्राथमिकता होती हैं।

यह देखते हुए कि बाहर भोजन करना एक लगातार बड़ी और विश्वसनीय सामाजिक गतिविधि है, विशेष रूप से बड़े शहरों में जहां युवा पेशेवर रहते हैं, जेन जेड की रेस्तरां संरक्षण की कमी उल्लेखनीय है और अगर यह अनुकूलन नहीं करता है तो उद्योग के लिए महंगा हो सकता है।

जैसा कि एनपीडी के खाद्य उद्योग सलाहकार डेविड पोर्टलैटिन ने लिखा है, “यह समझना कि कौन से मेनू आइटम पर जोर देना है, भोजन की विशेषताएं [Gen Z] खोज, मेनू नवाचार जो उन्हें आकर्षित करते हैं, और उनके पसंदीदा विज्ञापन प्लेटफॉर्म आपको इस मूल्यवान पीढ़ी का पक्ष जीतने में मदद करेंगे। ”

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By Harry

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